Schinken

Bei Schinken unterscheidet man verschiedenen Zubereitungsarten, gebrüht, gebraten, gepökelt oder getrocknet. Aufschnitt-Schinken wird nicht wie Bacon in der Pfanne gebraten, sondern meist kalt serviert und zu Brot oder auch zur Honigmelone gereicht. Gerne wird er auch als Beilage zu Gerichten mit Spargel gereicht. Man unterscheidet bei Schinken zwischen fünf Hauptsorten: dem Kochschinken, welcher durch ein Spritzverfahren gepökelt wird und in vielen Speisen Verwendung findet, wie etwa Spaghetti Carbonara oder Klassisch auf Pizza Hawaii mit Ananas; Rohschinken wird durch Salzen oder häufigeres Pökeln und anschließendes Lufttrocknen oder Räuchern haltbar gemacht; Luftgetrockneter Schinken wird vor allem in südeuropäischen Ländern serviert, in denen das Klima ein langsamen Trocknen ermöglicht, besonders bekannt ist hier der Parmaschinken oder auch der Serrano, wie z.B. von Martinez Somalo; Räucherschinken hat seinen Ursprung in kälteren, feuchteren Regionen, bei dem das Fleisch sonst durch Schimmelpilze zu verderben droht ein gutes Beispiel hierfür ist der Schwarzwälder Schinken, denn man zu eingelegtem Gemüse serviert oder einfach pur genießt. Durch das Räuchern wird ein konservierender Effekt erzielt; Nussschinken wird aus dem gleichnamigen Teilstück des Schinkens hergestellt, der vor dem Knie liegenden Nuss. Er wird gepökelt und im kalt geräuchertem Zustand angeboten; Formfleischschinken und-Vorderschinken ist die meist günstigste Variante, er besteht aus kleinen Zusammengesetzen Fleischstücken, welche durch Eiweiß miteinander verbunden werden. Weitere Produkte finden Sie bei Gourmondo.de.

Schinken

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Serrano Schinken »

Original Paleta Serrana - Serrano Vorderschinken - ca. 4,5 kg
Original Paleta Serrana - Serrano Vorderschinken - ca. 4,5 kg
39,00 € *
: 5,90 €
24 Monate gereifter Serranoschinken mit Messer 2,8kg
24 Monate gereifter Serranoschinken mit Messer 2,8kg
35,00 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten

Parmaschinken »

Parmaschinken - Prosciutto Parma Speciale Quarti s/o
Parmaschinken - Prosciutto Parma Speciale Quarti s/o
46,90 € *
Gourmondo
: 6,90 €
Original Prosciutto Di Parma Schinken Parmaschinken Ganzer Ohne Knochen 13,34€kg
Original Prosciutto Di Parma Schinken Parmaschinken Ganzer Ohne Knochen 13,34€kg
110,72 € *
: 6,95 €

Krustenbraten »

Krustenbraten 1kg
Krustenbraten 1kg
10,90 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Krustenbraten - Landmetzgerei Schiessl - ca. 1kg
Krustenbraten - Landmetzgerei Schiessl - ca. 1kg
11,99 € *
: 6,90 €

Kernschinken »

kleiner Culatello Kernschinken Fiocco Gioielli del Principe Ruliano Prosciutto
kleiner Culatello Kernschinken Fiocco Gioielli del Principe Ruliano Prosciutto
99,00 € *
Gustini.de
Villani Culatello affettato in Scheiben geschnitten (90g Aroma versiegelt)
Villani Culatello affettato in Scheiben geschnitten (90g Aroma versiegelt)
5,99 € *
Gourmondo.de
: 6,90 €

Lachsschinken »

55/25 CELLULOSEBLASEN FARBLOS DRUCK BIERWURST (Original Bayerische) 3-farbig 1 BUND
55/25 CELLULOSEBLASEN FARBLOS DRUCK BIERWURST (Original Bayerische) 3-farbig 1 BUND
7,65 € *
metzgereibedarf-gebhard.tradoria-shop.de
: 5,00 €
Lachsschinken 500g
Lachsschinken 500g
8,95 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten

Trüffelschinken »

Gekochter Trüffelschinken in Scheiben Prosciutto cotto con tartufo affettato
Gekochter Trüffelschinken in Scheiben Prosciutto cotto con tartufo affettato
4,99 € *
Gourmondo
: 6,90 €
Villani Gekochter Trüffelschinken in Scheiben Prosciutto cotto con tartufo affettato (110g Aroma versiegelt)
Villani Gekochter Trüffelschinken in Scheiben Prosciutto cotto con tartufo affettato (110g Aroma versiegelt)
4,99 € *
Gourmondo.de
: 6,90 €

Bierschinken »

Bierschinken 280g
Bierschinken 280g
4,30 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Bierschinken 500g
Bierschinken 500g
6,70 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten

Wacholderschinken »

Wacholderschinken 500g
Wacholderschinken 500g
7,15 € *
Delinero.de
: 5,90€, 15€ bei Frischeprodukten
Hausmacher Wacholderschinken Aus Bayern 0.90 Kg
Hausmacher Wacholderschinken Aus Bayern 0.90 Kg
14,50 € *
: 4,90 €
 
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  • Schinken aus Spanien
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    Deutsch­land
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    Frankreich
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Marken
Villani Schinken Embutidos Caula Schinken Schiessl Schinken
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